Uagliò - Vimercate Menu

Cotto Branchi alta qualità, stracciatella, Olio Evo Bio e basilico.

Crudo di Parma DOP, pomodorini, basilico e Olio Evo Bio.

Pomodoro pelato Bio, Parmigiano Reggiano DOP, Olio Evo Bio e basilico

Salsiccia di Maialino Nero Casertano, Friariello Napoletano e fonduta di Parmigiano.

Aglio, pomodorini rossi semidried e gialli, olio evo Bio e basilico

Componi il tuo mix di Montanarine o Bruschette Scegli la tua coppia perfetta. Due pezzi da Due. 12 € Esempio: 2pz Napoli e 2pz Uaglioncello

Vermicelloni di Gragnano IGP, vongole, limone e prezzemolo

Gnocchi di patate con passata di pomodoro, provola affumicata, Parmigiano Reggiano DOP e basilico gratinati al forno

Pasta di Gragnano IGP, Passata di pomodoro, polpette di Manzo homemade, Basilico e olio Evo Bio.

Vermicelloni di Gragnano IGP, Crema di Zucchine mantecata con Parmigiano reggiano provola affumica, chips di zucchine e olio Evo Bio. In uscita Juliene di Provolone del monaco, Basilico e Fiore di Zucca

Vermicelloni di Gragnano IGP, pesto di pomodori gialli con mandorle frullati , bisque di crostacei e Tartare di Gambero al limone olio Evo Bio

Tagliata di Manzo prima scelta su misticanza, spolverata di prosciutto crudo croccante, servita con patate al forno o fritta

Tagliata di petto di pollo croccante su brunoise di verdure o patate fritte\forno

Polpette homemade realizzare con mac inato di manzo e servite con sugo di pomodoro.

Salsiccia di Maialino Nero Casertano, friariello Napoletano

Tonno scottato in chiaroscuro di sesamo, servito su insalatina con olive taggiasche e capperi.

Fritto di calamari*, moscardini*, code di gamberi* e verdure pastellate.

Polpo al forno su crema di patate con parmigiano reggiano e olive taggiasche.

Tartare di tonno su misticanza con olive taggiasche, pomodorini rossi semidried e polvere di olive su fresella Napoletana

Scodellona di misticanza ,pomodorini gialli e rossi semidried, Ciliegine di Bufala Campana DOP, chips di zucchine e alici

Misticanza ,songino, filetti di tonno, olive taggiasche e pomodori rossi semidried

Misticanza, patate lesse, fette di pollo croccante, pomodorini gialli, rossi semidried e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP

Mozzarella di Bufala Campana contornata da pomodorini rossi semidried, Olio Evo Bio e basilico. (Richiedila con la nostra Mozzarella Vegana, by Dreamfarm, realizzata con latte di mandorle (12€)

Salsa di pomodoro giallo, Salsiccia di Maialino Nero Casertano, Nduja. Fuori Forno: pomodorini gialli, stracciatella, Olio Evo Bio e basilico

Crema di zucca, Friariello Napoletano. Fuori Forno : olive taggiasche, pomodori secchi pomodorini rossi e gialli semidried, Olio Evo Bio

Crema di Ricotta di Bufala, mozzarella di Bufala Campana DOP, Blu di Bufala, Campi al pepe. Fuori Forno: Granella di nocciole tostate di Giffoni, ciuffi di ricotta di bufala, marmellata d’arancia e Olio Evo Bio

Salsa di pomodoro giallo. Fuori Forno: Perline di Bufala Campana DOP, pomodorini rossi e gialli semidried, origano, gocce di basilico e Olio Evo Bio.

Fiordilatte. Fuori Forno: Fonduta di Parmigiano Reggiano DOP, Fiori di Zucchina, Ciuffi di Ricotta, Zest di limone, Olio Evo Bio e basilico.

Provola affumicata, crema d’uovo alla Carbonara. Fuori Forno: Tartare di Tonno mediterraneo, pepe lime, Pecorino Romano DOP e Olio Evo Bio.

Crema di pistacchio , Fiordilatte Fuori Forno: Mortadella, granella di pistacchi, Olio EVO Bio e basilico.

Crema di zucchine fresche, Fiordilatte, Chips di zucchine, Parmigiano Reggiano DOP. Fuori Forno: scaglie di Provolone del Monaco DOP, Olio Evo Bio e basilico.

Fiordilatte, In uscita filetti di tonno, pomodorini rossi semidried, cipolla caramellata, prezzemolo e Olio Evo Bio.

Crema di zucca, provola affumicata. Fuori forno: Alici, fiori di zucca, granella di pistacchio, foglie di menta e Olio Evo Bio.

Crema di patate, provola affumicata, spinaci al burro, polipo ai carboni mandorla tostata, polvere di caffè e Olio Evo Bio.

Provola affumicata, patate aromatizzate e cotte al forno, salsiccia, paprika dolce, Parmigiano Reggiano DOP. Fuori Forno: Fonduta di Parmigiano Reggiano DOP, Ol io Evo Bio.

Pomodoro Pelato Bio, Fiordilatte, pomodorini gialli semidried, carciofo con gambo, olive taggiasche. Fuori Forno: prosciutto cotto Branchi, polvere di olive, basilico e Olio Evo Bio.

Pomodoro Pelato Bio, fiordilatte, Salame Napoli, fiocchi di Nduja, Olio Evo Bio.

Fiordilatte, funghi cardoncelli saltati, Fuori Forno: prosciutto cotto Branchi, fonduta di Parmigiano Reggiano DOP, Olio Evo BIO e basilico.

Crema di zucca , melanzane saltate in padella, Chips di zucchine. Fuori Forno : Pomodorini gialli e rossi semidried, stracciatella, Olio Evo Bio e basilico.

Bianca con provola affumicata, Salsiccia di Maialino Nero Casertano sbriciolata, Friariello Napoletano e Olio Evo Bio.

Fiordilatte, salsa di pomodoto giallo, spolverata di origano, Olio Evo Bio e basilico

Pomodoro Pelato Bio, Mozzarella Vegetale con latte di mandorle by Dreamfarm Olio Evo Bio e basilico

Pomodoro Pelato Bio, Mozzarella di Bufala Campana DOP, Olio Evo e basilico.

Pomodoro Pelato Bio, fiordilatte, alici, olive taggiasche, origano, basilico e Olio Evo

Pizza ripiena con ricotta e Fiordilatte. Fuori forno: Pomodorini rossi e gialli semidried, Songino, prosciutto crudo di Parma e scaglie di Parmigiano Reggiano DOP.

Pizza ripiena di ricotta, provola affumicata, salame napoli e pepe